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ブラッドオレンジは、イタリア地中海地域原産の柑橘で、果肉の色が濃い赤色をしています。そんな色合いが「blood＝血」の由来になっています。
すっきりとしたすっぱさと豊かな風味、果汁たっぷりの赤い果肉が特徴です。
たっぷりの果汁の上、果皮と果肉が少し離れにくいので手がビシャビシャになってしまうことがあります。
赤い果肉は、「アントシアニン」の色素によるもの。
「アントシアニン」は抗酸化物質で美味しく体にもいい柑橘です。
果皮に張りがあり、ヘタの部分が枯れておらず、ずっしりと重みを感じられるものがおすすめ。
果皮の赤い方が果肉の色も比例して濃い傾向にあります。